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春季,此菜正当季,鲜美营养高,常常上火吃一点,蒸一蒸吃最香!

导语:春季,遇到这菜别手软,营养高正当季,3元1斤吃得起,蒸着吃最香!

“人间炊火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,逐日三餐四季,承载着炊火气的美食是最能安抚人心的。巨匠好,我是晓峰,是一位爱好美食分享的70后大叔,假定你也爱好美食,记得关注我哦~

俗话说“三月茵陈四月蒿,五月拿来当材烧”,每一年的三月中旬(阴历二月中旬)阁下,藏在草堆里的白蒿便起头长出一朵朵拥簇着的芽,这时候的白蒿芽最鲜嫩、水分足又肥饶,也是吃白蒿的最好节令。白蒿是一种营养价钱很雄厚的野菜,既是野菜也是药材,它的嫩茎叶可以或许食用,口感鲜嫩幽香,具有清热利湿、清火润肺、消炎、抗苍老等效用,春季气象单调苟且上火,可以或许过量地吃一点。

白蒿的适应才能很强,在房前屋后、原野里或是河道边都能看到它的身影,近此年随着人们对人造野菜的热中,集市上也常常可以或许看到有卖的,因为墟落随处都是,也不属于什么新奇物,所以很便宜,大家都吃得起。遇到了别错过,买上一点回家俭朴一蒸就特殊香!下面我就分享一下蒸白蒿的好吃做法,加之粉条一起蒸,香糯可口特殊解馋!

1.因为白蒿是长在地里的,难免难免会沾有良多的泥土,所以洗涤必定要仔细,用举动的水多冲洗几遍,再放进淡盐水中浸泡10分钟阁下,尔后沥洁清水分撕成小朵备用;

操办一把红薯粉条用温水泡软,再放到锅中煮至没有硬芯,产品展示尔后捞出过凉水后,再切成小段放入碗中,插手一把葱花,过量的食盐、胡椒粉、生抽和少许老抽,搅拌均匀后再插手一勺食用油,再次搅拌均匀后腌制20分钟备用,这一步的目标是使粉条更为入味,最后插手食用油可以或许预防粉条粘连。

2.二异常钟后,将腌制入味的粉条和撕成小朵的白蒿放到一起,将其充分搅拌均匀,尔后再取过量的面粉倒入,一边倒一边搅拌,直到每根粉条和野菜都均匀地被面粉包裹,可以或许轻细多放一点面粉,这样蒸进去会更为疏松。

3.取一个蒸锅,锅中添足够量的清水,尔后取一块蒸布打湿后放入蒸屉中,再将裹满面条的白蒿和粉条均匀地铺在蒸笼中,开大火将水加热烧开。

4.水开后再延续蒸10分钟阁下,就能关火了,这时候就可以或许盛出白蒿放入盘中,痛处自身的口味再撒点蒜泥或是辣椒油,搅拌均匀后就能开吃了。不论蒸什么野菜,都是不需求像蒸馒头那样关火后再焖几分钟后,因为焖过的野菜颜色就会变了,影响口感和食欲。

蒸白蒿时插手一把粉条一起蒸,口感更雄厚,又香又嫩另有嚼劲,特殊好吃!白蒿诚然营养又好吃,不过,因为白蒿具有凉血止血、清热利湿的效用,所以脾胃虚弱和过敏体质的人尽可以或许不要吃。我是晓峰,爱好晓峰的分享,就请辅助转发+点赞+珍藏支持一下晓峰吧,我们下期见!谢谢冲动支持!戴德遇见!

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